la cocina meganera.........

[karoll_]

pues eso chicos para si un dia no sabeis q hacer , aki podemos poner recetas propias o q encontremos para alguna urgencia!!!

este es un postre de bombas con crema de manzana!!



Para 4 personas
150 gr. de harina
1 sobre de levadura en polvo
2 huevos
150 ml. de leche
50 gr. de azúcar
aceite virgen extra
una pizca de sal
azúcar con canela en polvo
hojas de menta
- Para las natillas:
½ l. de leche
6 yemas de huevo
75 gr. de azúcar
1 rama de canela
- Para la crema de manzana:
3 manzanas reineta
3 cucharadas de azúcar
agua

Limpia y corta las manzanas en trozos (sin corazón) y ponlas a cocer en una cacerola pequeña con las tres cucharadas de azúcar y un poco de agua. Una vez cocida la manzana, tritura, cuela y reserva.

Para preparar las natillas, pon a calentar la leche (reserva 1 vaso) con la canela y el azúcar, sin que llegue a hervir. En un bol, aparte, mezcla las yemas con la leche fría que has reservado, teniendo cuidado de no batir, para que no espume. Añade la leche caliente a esta mezcla y pon a calentar el conjunto baja el fuego. Remueve, sin batir, durante 4 0 5 minutos hasta que espese, poniendo especial cuidado en que no hierva. Por ultimo, déjalas enfriar.

Para preparar la pasta, mezcla bien la harina, la levadura, los huevos, el azúcar y la sal. Agrega, a continuación, la leche poco a poco hasta obtener una pasta sin grumos. Bate todo muy bien y deja reposar unos minutos. Fríe pequeñas porciones de la masa de las bombas en abundante aceite caliente. Reserva.

Rellena las bombas con el puré de manzana y pásalos por azúcar y canela. Sirve en una fuente con una base de natillas y encima las bombas.

Sirve en el fondo de un plato la crema de natillas y coloca encima 2 o 3 buñuelos. Decora con una ramita de menta.

[Megantron]

YA ERA HORA KE APARECIESE UN POST ASI!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

                           

[xiquitinx]

Bien, le diré a mi mujer que lo lea..... y me lo haga.  

[Phunos]

enhorabuena por la iniciativa karoll_, nos hacia falta algun/a gourmet entre nosotros que nos iniciara o que nos guiara en el mundo de la cocina

salu2!!!

[karoll_]

ensalada de pollo!! algo sencillito


Ingredientes pollo fresco sin cocer
Ejotes-Tomates-Lechuga-Lima-Ajo-Ejotes Cebolla-Limon
Sal y Azucar

Primero amasa el pollo pegale con un mortero
Luego agregale un poco de ajo rodajas de lima Y Jugo de limon sal y azucar un poco de aceite dejalo marinar por 1 hora

Mientras prepara la ensalada que consiste en poner lechuga ejotes picados tomates picados cebolla picada agregale un jugo de lima,limon, aceite de oliva sal y azucar.

Ya pasada la hora saca el pollo y ponlo en un sarten caliente con aceite de oliva dejalo un tanto crujiente i ponlo arriba de la ensalada.:

[Titus]

Este post me parece muy bueno, pero voy a hacer una sugerencia... a muchos manazas y vagos como yo ( ) a veces nos tira para atrás a la hora de hacer recetas, que muchas veces se da por supuesto que se saben cosas que a algunos les parecen obvias, pero otros no tenemos ni idea. Por ejemplo... ¿qué leches es "marinar", "rehogar", "sofreír", etc...?

Mi sugerencia, karoll... ya que has abierto tú el hilo, o si no, cualquiera que tenga algo de idea y quiera colaborar, currarse un pequeño glosario básico de definiciones de todos esos verbos "raros" que salen en las recetas, y podría ponerse en el primer post, para que siempre esté ahí, accesible. ¿Qué os parece? Así las recetas serían mucho más fáciles de entender. Otra cosa útil sería poner una tablita de equivalencias de medidas, ya que muchas veces en las recetas pone "100 ml de leche" o "150 g de harina", y no todo el mundo tenemos en casa una báscula o un vaso medidor. Estaría genial poner una lista de equivalencias tipo "250 ml = 1 vaso de agua", "50 g = 5 cucharadas soperas", etc...

Bueno... esto creo que es lo más que puedo sugerir o decir aquí, porque lo que es yo, de cocina, poquito, poquito...  :-K

[neclewoman]

Titus, cuando tenga un ratito me curro lo de el glosario, vamos a ver si conseguimos entre Karol y yo ser los Arguiñano del foro  

[xiquitinx]

ensalada de pollo!! algo sencillito


Ingredientes pollo fresco sin cocer
Ejotes-Tomates-Lechuga-Lima-Ajo-Ejotes Cebolla-Limon
Sal y Azucar

Primero amasa el pollo pegale con un mortero
Luego agregale un poco de ajo rodajas de lima Y Jugo de limon sal y azucar un poco de aceite dejalo marinar por 1 hora

Mientras prepara la ensalada que consiste en poner lechuga ejotes picados tomates picados cebolla picada agregale un jugo de lima,limon, aceite de oliva sal y azucar.

Ya pasada la hora saca el pollo y ponlo en un sarten caliente con aceite de oliva dejalo un tanto crujiente i ponlo arriba de la ensalada.:

Yo le echo unos taquitos de queso.  

[ArAr]

Incluiria a esa sugerencia las temperaturas, que me vuelven loco: "fuego fuerte" y lo quemo. "Fuego suave" y me queda crudo... No pillo el truco a las temperaturas.  :-K

[alf_de_melmak]

Una idea muy original y practica un 10 para karrol  

[karoll_]

gracias....pero no pasa na no es pa tanto, es un post como otro cualquiera y q me parecio bien para alguna urgencia!!! pero venga quiero ver mas recetas!!!

[chatito]

Pues un truco para que las patatas fritas queden estupendas es hecharlas en la freidora con el aceite un poco por debajo de 150º,de forma que el aceite hierva muy suavemente,hasta que pinchemos las patatas y esten blanditas por dentro.Luego las sacamos del aceite y ponemos la freidora al maximo de potencia y cuando el aceite se haya calentado,volvemos a meter las patatas hasta que esten doradas como queramos.
De esta forma las patatas quedaran blanditas por dentro y crujientes por fuera.

[neclewoman]

Bueno un poquito de información para los no iniciados en la cocina.

- En primer lugar los tiempos de cocción

                   http://www.karlosnet.com/General/tiempos.php

- Pá continuar medidas y equivalencias

                  http://www.karlosnet.com/General/medidas.php

- Pá terminar un glosario de cocina

                  http://www.karlosnet.com/General/diccionario.php

Me lo iba a currar pero copiar toda esta información cuando aquí la tienen tan "gonita" me parecía un poco absurdo.

[neclewoman]

Y ahora os voy a dar una receta que es facilita y está muy rico.

Espaguetis a la marinera


Ingredientes (4 personas)

- Espaguetis
- 350 grs de gambas (crudas, sin cocer)
- 350 grs de chirlas  
- 3 dientes de ajo
- Aceite de oliva (del güeno q se nota mucho en el sabor)
- Guindilla

Preparación:

 Para los poco iniciados las chirlas se tienen que poner en agua con sal para q se abran y expulsen la arena, con q esten un para de horas es suficiente y luego lavarlas bien.

 Se pelan las gambas y se echan las cabezas en una olla con agua que se ponen a hervir y cuando hierven unos 5 minutos se cuela este caldo y ahí se cuecen los espaguetis junto con un chorrito de aceite y sal, si hay poca agua se añade más. Cuando están cocidos se apartan, se pasan por debajo del grifo y se dejan escurrir.

 A parte en una sarten se pone un poco de aceite de oliva y cuando el aceite este caliente se ponen los ajos cortados en láminas y un poco de guindilla, esto depende de lo q te guste el picante.

  Cuando el ajo esté dorado, cuidado q se quema pronto se añaden las chirlas y las gambas, se tapa la sartén y se espera a q se abran las chirlas, a continuación se añaden los espagetis y se mezclan con esto para q cojan sabor, unos 3 minutos o así y ya están listo para comer.


Que aproveche.

Por cierto pq Karol ha abierto este post cuando yo me he puesto ha régimen?        

[karoll_]

pero q me vas a contar a mi??? si yo estoy igual  

[neclewoman]

si pero yo soy débil      

[drnrd]

karoll si te ofreces..podrias mandar unas muestras de los manajares a domicilio.....mas q nada pa pobrarlos y tal  porq la cocina y yo no nos yevams bien.....

P.D:los gastos de envio corren ami cuenta  

[neclewoman]

karoll si te ofreces..podrias mandar unas muestras de los manajares a domicilio.....mas q nada pa pobrarlos y tal  porq la cocina y yo no nos yevams bien.....

P.D:los gastos de envio corren ami cuenta  

A mi se me ocurre q te vengas pa Madrid con unas bueas fabes y los ingredientes para hacerlas y te enseñamos como se hacen y de paso si te traes una cajita de sidra Necle te enseña como la escancia.  :-A  :-A  :-A

[drnrd]

karoll si te ofreces..podrias mandar unas muestras de los manajares a domicilio.....mas q nada pa pobrarlos y tal  porq la cocina y yo no nos yevams bien.....

P.D:los gastos de envio corren ami cuenta  

A mi se me ocurre q te vengas pa Madrid con unas bueas fabes y los ingredientes para hacerlas y te enseñamos como se hacen y de paso si te traes una cajita de sidra Necle te enseña como la escancia.  :-A  :-A  :-A

No seria una mala idea ...todo es acer una buena kdd ....

[neclewoman]

Por mi cuando quieras, siempre y cuando traigas las fabes y la sidra serás bien recibido            

Por cierto haber si organizais los astures una kdd de varios días.

Bueno dejesmolo q esto era un hilo de cocina  :-A  :-A  :-A